Bio Pinsateig Backmischung, glutenfrei

Pizza und Pinsa haben beide ihren Ursprung in Italien, aber was unterscheidet die beiden eigentlich? Da ist zum einen die Form, mal rund, mal eher länglich-oval.Und zum anderen der Mix an Mehlen und dem Plus an Sauerteig bei der Pinsa. Diese Pinsa wird nicht zuletzt Dank ihrer glutenfreien Mehlmischung schön luftig gebacken, besticht innen durch ihre saftig weiche Krume und ist dabei außen wunderbar knusprig.

Maisstärke*, Reismehl*, glutenfreies HAFERmehl*, gemahlene Flohsamenschalen*, Kichererbsenmehl*, Hirsevollkornmehl*, Buchweizen-Sauerteigpulver* (Buchweizenmehl*), Steinsalz *aus biologischer Landwirtschaft

Für 3 Pinsen: 1 Pck. Trockenhefe, 300 ml lauwarmes Wasser, 1 El Öl / (z.B.Oliven- oder Rapsöl) Für den Belag: 150 g (vegane) Crème fraîche, 150 g geriebener (veganer) Käse, Topping und Gewürze nach Wahl 1. Backmischung in eine Schüssel geben und mit Trockenhefe verrühren, dann Wasser und Öl hinzufügen. Mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. 2. Teig 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. 3. Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Öl bestreichen. Teig in 3 gleichgroße Stücke zu ovalen Fladen ausrollen (ca. 1-1,5cm dick) und auf das Blech legen. Den ausgerollten Teig mit Crème fraîche bestreichen, nach Belieben würzen und nach Wunsch belegen. Anschließend mit Käse bestreuen. 4. Pinsen nochmal 30 Minuten gehen lassen und den Backofen auf 230°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. 5. Backblech auf mittlerer Höhe in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 15 Minuten backen. Trocken lagern, Vor Wärme schützen

DE-ÖKO-007

Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche

Ökokontrollstelle Ackerherz: DE-ÖKO-006

DE1-BAU-209