Bio Haferkleie mit Keim

Unsere Bio Haferkleie mit Keim von PURAL ist echtes Superfood mit Herz. Es enthält die wertvollen Samenanteile und Randschichten des entspelzten Haferkorns – also genau das, was in Sachen Nährstoffe richtig was kann. Mit ihrem hohen Ballaststoffgehalt unterstützt unsere Bio Kleie eine gesunde Verdauung.

Einfach täglich einen Esslöffel davon – mit ausreichend Flüssigkeit, denn Haferkleie quillt gut auf. Ob im Müsli, im Joghurt, in deinem Frühstücksbrei oder direkt beim Backen und Kochen: Haferkleie ist ein nährstoffreicher Allrounder, der sich vielseitig verwenden lässt.

Hafer zählt zu den ältesten Kulturpflanzen Europas – und ist heute beliebter denn je. Das Getreide punktet durch seinen mild-nussigen bis süßlich-mehligen Geschmack und sein vorteilhaftes Nährstoffprofil. Besonders in der Vollwertküche hat Hafer einen festen Platz – und das zu Recht.

Hafer hat einige Gemeinsamkeiten mit anderen beliebten Getreidesorten, grenzt sich von diesen aber auch ab. So bildet Hafer keine Ähren, sondern sogenannte Rispen mit einer glockenähnlichen Form. In puncto Proteine weist Hafer einen höheren Eiweißgehalt auf als etwa Roggen und Gerste. Mit einem Fettgehalt von etwa 7 % - davon überwiegend ungesättigte Fettsäuren - ist Hafer auch dem Weizen mit seinen ca. 3 % überlegen.

Haferkleie ist das Ergebnis eines besonders nährstoffschonenden Mahlprozesses: Statt das ganze Korn zu zermahlen, werden gezielt die Randschichten und der Keim des Hafers abgetrennt. Genau hier sitzen die wertvollen Ballaststoffe, Vitamine und Spurenelemente. Anders als bei Mehl bleibt bei der Kleie also das Beste vom Korn erhalten – in konzentrierter Form.

Die feinen, flockigen Partikel entstehen beim Schälen und Schneiden der Haferkörner und haben eine leichte Quellfähigkeit.

Haferkleie mit Keim enthält – wie der Name sagt – zusätzlich zum Randschichtanteil auch den Keim des Haferkorns. Und der ist richtig wertvoll: Hier steckt ein Großteil der Vitamine, Enzyme und ungesättigten Fettsäuren drin. Kurz gesagt: Das ist Hafer in seiner besten Qualität.

Die Kleie hat einen milden, leicht nussigen Geschmack mit einem Hauch von Getreidenote. Sie drängt sich geschmacklich nicht auf, sondern lässt anderen Zutaten den Vortritt – ideal also für alle, die es subtil mögen. In Joghurt, Porridge oder Gebäck gibt sie eine sanfte Textur mit einem kernigen Biss.

Haferkleie strotzt nur so vor gesunden Inhaltsstoffen. Pro 100 Gramm liefert sie rund 15 Gramm Ballaststoffe – darunter vor allem Beta-Glucane. Diese löslichen Ballaststoffe senken nachweislich den Cholesterinspiegel, stabilisieren den Blutzucker und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Außerdem sind enthalten:

- Magnesium (ca. 235 mg/100 g): Für Muskeln und Nerven

- Eisen (ca. 5,8 mg/100 g): Unterstützt die Blutbildung

- Zink (ca. 4 mg/100 g): Für Haut, Haare & Immunsystem

- Vitamin B1 (ca. 1,2 mg/100 g): Wichtig für Energiehaushalt und Nervenfunktion

- Vitamin E (ca. 1,6 mg/100 g): Schützt Zellen vor oxidativem Stress

Auch wer abnehmen möchte, profitiert: Haferkleie sättigt gut und lange – bei moderatem Kaloriengehalt. Und bei Verdauungsproblemen? Kein Problem! Die quellenden Ballaststoffe bringen deinen Darm sanft in Schwung.

Haferkleie enthält von Natur aus Gluten – allerdings in anderer Struktur als das Gluten aus Weizen. Viele Menschen mit Glutensensitivität vertragen Haferprodukte besser. Bei Zöliakie sollte allerdings auf explizit glutenfreie Haferprodukte zurückgegriffen werden. Was Fructose- und Histaminintoleranz angeht, ist Haferkleie in der Regel gut verträglich. Sie enthält nur wenig Fructose und kaum histaminfreisetzende Substanzen.