Bio Hafermehl, glutenfrei
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Herkunft :
Herstellung : Deutschland
Zutaten : Deutschland
Eigenschaften
glutenfrei
demeter
Hinweise
Beschreibung
Gebrauchstipps
Hafer-Vollkornmehl kann in einer Mischung mit anderen Mehlen und zusammen mit einem Bindemittel für glutenfreie Kekse, Kuchen, Muffins, Brot oder Brötchen verwendet werden; Rezept: Glutenfreies Haferbrot: Zutaten: 1 Pck. Trockenhefe, 1/2 TL Zucker, 125 g glutenfreie Haferflocken Kleinblatt, 500 ml lauwarmes Wasser, 200 g Dunkle Mehlmischung, glutenfrei, 200 g glutenfreies Hafer-Vollkornmehl, 1 TL Flohsamenschalen, 1 TL Salz, 50 g Butter zimmerwarm, glutenfreie Haferflocken zum Bestreuen; Zubereitung: Hefe mit Zucker und etwas Wasser ansetzen. Haferflocken mit dem Rest Wasser übergießen und quellen lassen. Nun alle Zutaten verrühren und gut durchkneten. Eine halbe Stunde zugedeckt gehen lassen. Danach durchkneten. Mit feuchten Händen in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und mit Haferflocken bestreuen. Zugedeckt eine halbe Stunde gehen lassen. Bei 200°C 10 min. backen, dann Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 40-50 min. backen. Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden. Kühl und trocken lagern.
Zusammensetzung
Zutaten
Hafer-Vollkornmehl glutenfrei** *aus biologischer Landwirtschaft
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie | 1700 kJ / 406 Kcal |
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Fettgehalt | 7,2 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g |
Kohlenhydrate | 67,9 g |
davon Zucker | 0,6 g |
Eiweiß | 14,2 g |
Salz | 0,02 g |
Hersteller
DE-ÖKO-007 (Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH)
Spielberger GmbH
Burgermühle
74336 Brackenheim
Deutschland
Ökokontrollstelle Ackerherz: DE-ÖKO-006